Я бы посмотрел в сторону навороченной командной строки а не диалогов всё же — для разработки/отладки ;) - типа пишешь команду (можно нажатием кнопок) а для каждой следующей подсказка выдается (или новые кнопки появляются) - и на dbt cloud dev среду глянул бы - и на VSCode плагины (как для идей, так и для целевой среды разработки) А в плане runtime UI кроме Airflow=>что-то*=>dbt имеет смысл глянуть известную реализацию в Dagster’е — вероятно она закроет многие сценарии в плане навороченной UI с готовыми моделями Но однако +1 😁