ХИДИКУС АУЛ

Вот и настал момент рассказать вам о том, чем я занималась на мероприятии «Рæсугъд изæр». Этно-центр Осетинского быта Хидикус Аул располагается на территории ресторана "ТОРНЭ".

Наш "Красивый вечер" начался с экскурсии по музею с подробным ознакомлением с экспонатами. Далее мы поднялись на второй этаж и началось самое интересное: дегустация осетинских напитков (горячий аракъ, бæгæны (пиво), домашние вина (белое и красное). Мне понравилось только пиво Алутон свежайшее, чуть сладенькое. После мы приступили к мастер-классу по приготовлению осетинских пирогов. Это была облегченная версия: раздали готовое тесто и начинку, а нам оставалось лишь собрать и испечь пирог. Для новичков и туристов очень даже хороший и познавательный опыт. А у меня была фора (нет-нет да и пекла с бабу в селе пироги), так что могу оценить со свой колокольни: тесто восхитительное, собиралось легко, выпекалось красиво, правда я немного истончила пирог и в этом месте начинка немного вытекла (так и я не про готовку, а про покушац).

Дегустация блюд народов Кавказа прошла быстро и вкусно: люля, шашлык, дзыкка (великолепно!), лобио, харавац. Но всё равно самым вкусным блюдом был мой пирог! Картофджын (пирог с картофелем и осетинским сыром) только с печки и смазанный маслечком - это что-то божественное! Мое почтение всем причастным к приготовлению теста и начинки!

Далее нам поведали "тайные истории секретов Кавказа" (красивый маркетинг) и отправились на фотосессию в традиционных костюмах.

Резюмирую:

Мероприятие интересное, формат больше развлекательно-познавательный, мастер-класс отлично подойдет для начинающих кулинаров и туристов. В некоторых местах было немного сумбурно, но формат только обкатывается, думаю со временем уже всё будет отработанно до мелочей. Проект однозначно хороший, жду следующих интересных мастер-классов!

@chtopoede_vldz