ГОСТ на пенное

Новый ГОСТ на пиво появится уже в 2027 году и расширит возможности использования разных солодов при производстве данного напитка и четко пропишет, какой именно продукт имеет право называться пивом. При этом эксперты отмечают, что нововведения останутся добровольными.

Если же производитель захочет использовать маркировку «ГОСТ», он с 1 января будет обязан неукоснительно соблюдать все требования: доля солода должна составлять не менее 80%, а доля несоложеного сырья не должна превышать 20%, из которых лишь 2% могут приходиться на сахаросодержащие продукты, никакого добавленного этилового спирта.

Некоторые производители столкнутся с выбором — модернизировать производственные линии и рецептуры или перевести часть ассортиментной матрицы в категорию «пивной напиток» и тем самым изменить позиционирование и, возможно, ценовую политику.

По итогам же 2025 года производство пивоваренной продукции в России сократилось впервые за несколько лет — на 1%, до 781,14 млн декалитров. Выпуск пива крепостью от 0,5% до 8,6% снизилось на 1% год к году, крепостью выше 8,6% — на 6,2%. Цены на напиток растут из-за изменений ставок акцизов — они выросли с 27 до 30 руб. за 1 литр.

Подпишись