Масштабное исследование, результаты которого опубликованы 24 декабря, выявило неожиданную связь между рационом и здоровьем мозга. Ученые, наблюдавшие за группой людей более 25 лет, выяснили, что регулярное потребление жирного сыра и сливок ассоциируется с пониженным риском развития деменции.

Это открытие противоречит старым диетическим рекомендациям, призывавшим избегать жирных молочных продуктов. Исследователи предполагают, что специфические жирные кислоты играют защитную роль для нейронов.

@ch_zoloto