Производители кондитерской продукции вновь повышают отпускные цены, в этот раз на 5–15%.

Главная причина — рост затрат на сырье: за год некоторые ингредиенты подорожали в два-три раза.

Производители шоколада начали прибегать к уже испытанному методу управления расходами, уменьшая размер упаковки.

Так вес части продукции под брендами «Аленка», «Вдохновение» и «Бабаевский» может снизиться на 1/3.

Обычно бизнес ограничивается 10-процентной коррекцией веса товара, отмечают эксперты. По их словам, в категории сладостей "усыхание" стало одним из основных инструментов скрытой инфляции: цена на полке не растет, но потребитель все равно получает меньше.

Другим методом манипулирования ценой эксперты называют изменение качественного состава: в случае с шоколадом речь может идти о частичной замене какао-масла на дешевые аналоги.

Участники рынка обращают внимание на то, что даже несмотря на существенное инфляционное давление, рост отпускных цен производителей в категории сладостей остается достаточно сдержанным. Поэтому они сомневаются, что дальнейшая коррекция цен может привести к снижению продаж.