Война в Иране ударила по ценам на фисташки в мире. Пришла беда откуда не ждали, друзья. Цены достигли максимума за восемь лет.

Иран занимает второе место в мире по производству фисташек и обеспечивает около трети мирового экспорта. Однако еще до начала боевых действий поставки осложнялись геополитикой и внутренними ограничениями. В частности, перебои со связью во время январских протестов затруднили поставки, а урожай в 2025 году оказался ниже ожиданий, сообщает Bloomberg.

Ситуация резко ухудшилась после начала войны с Израилем. Нарушились логистические цепочки, сократилось предложение, а доставка продукции на внешние рынки стала нестабильной. По данным аналитиков, стоимость фисташек в марте достигла $4,57 за фунт — это самый высокий уровень с 2018 года.

Дополнительное давление на рынок оказал рост спроса. Интерес к фисташкам усилился после вирусного тренда в соцсетях в 2023 году, а крупные бренды начали активно использовать орех в мороженом, напитках и десертах. В результате за последние два года цены выросли примерно на 30%.

Перебои в поставках уже затронули международные торговлю. Судоходные компании отменяют новые заказы на перевозки в регион, нарушаются маршруты через ОАЭ и Турцию, а крупнейшие импортёры, включая Индию, сталкиваются с задержками.

Эксперты отмечают, что даже если боевые действия не затронули сами плантации, продолжительный конфликт приведёт к дальнейшему сокращению предложения на глобальном рынке. Это усилит конкуренцию за доступные объёмы и окажет давление на производителей продуктов питания.

На этом фоне компании могут пересматривать рецептуры, повышать цены или частично заменять фисташки более дешёвыми ингредиентами. При этом полностью отказаться от ореха сложно, особенно в продуктах, где он играет ключевую роль. Ожидается, что в летний сезон фисташковое мороженое либо подорожает, либо потеряет насыщенность вкуса.

Читайте меня в MAX: https://max.ru/bloodysx