Тесто на хинкали


Мука (высшего сорта) - 1 кг
Соль 1 ст л без горки
Ледяная вода - 400-600 мл
Винный уксус - 2 ст.л. (Именно винный уксус для эластичности)

Уксус соединяем с водой и постепенно добавляя в муку замешиваем очень тугое тесто, месить нужно примерно 15 минут, далее накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 2 часа. Всё, наше тесто готово