КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ ?? ????

Ингредиенты:

1. Яблоки — 4 шт. (примерно 600 г)
2. Сахар — 200 г
3. Глюкозный сироп Amylco — 50 г
4. Вода — 50 мл
5. Сливочное масло — 20 г (по желанию, для более мягкой карамели)
6. Лимонный сок — 1 ч.л

Способ приготовления:

1. Подготовка яблок: вымойте яблоки, высушите и вставьте деревянные палочки или шпажки в верхнюю часть каждого для удобства окунания.

2. Приготовление карамели: в сотейнике соедините воду, сахар и глюкозный сироп. Нагревайте на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара. После растворения увеличьте огонь и доведите смесь до кипения без мешания. Варите, пока сироп не достигнет янтарного цвета (примерно 150°C). Можно использовать кухонный термометр для конфет.

3. Добавление масла и лимонного сока: снимите карамель с огня и аккуратно добавьте сливочное масло и лимонный сок, быстро перемешайте — смесь может пузыриться.

4. Окунаем яблоки: быстро опустите подготовленные яблоки в горячую карамель, наклоняя сотейник для равном