А Вы знали, что рубец может служить защитным барьером от микотоксинов?

Все потому, что в нем происходит нейтрализация или полное устранение токсического воздействия за счет микробиоты. Его эффективность в детоксикации зависит от концентрации самих микотоксинов. Что интересно, они могут разлагаться лишь частично или вовсе преобразовываться в еще более токсические формы!

Например:

Охратоксин может быть частично нейтрализован в рубце, но какое-то его количество способно пройти через рубец невредимым.

Афлатоксин B1 метаболизируется в афлатоксин M1, который затем попадает в молоко.

Зеараленон может окисляться в рубце, образуя альфазеараленон, который при взаимодействии с рецепторами эстрогена вызывает нарушения гормональной реакции и репродуктивных функций.

Выше прикрепили таблицу с данными о естественной биоконверсии микотоксинов в рубцеЗдесь можем заметить, что одни вещества склонны к своей полной нейтрализации, другие - более устойчивы.

Однако, стоит помнить, что сегодня скорость прохождения ингредиентов через желудочно-кишечный тракт жвачных значительно выше и микроорганизмам часто не хватает времени для детоксикации микотоксинов. Поэтому некоторые эксперты придерживаются мнения, что жвачные животные стали более чувствительны к влиянию микотоксинов и не могут самостоятельно защищать себя от их пагубного воздействия.