3 самых популярных сорта белого вина

Шардоне — легкое, с нотами тропических фруктов
По официальной версии, знаменитый сорт винограда появился в Бургундии путем скрещивания «пино нуар» и «гуэ блан», хотя существует также мнение, что он был завезен с Ближнего Востока. «Шардоне» хорошо растет на почвах почти всех типов, легко приспосабливается к различным климатическим условиям. Из этого сорта производят и шампанское.

Белое вино получается низкокислотное и с низким содержанием танинов. В нем ярко выражены вкусы яблока, лайма, дыни, манго, абрикоса. Молодое шардоне по вкусу похоже на пино гриджио и совиньон-блан, а выдержанное — более насыщенное, с ореховыми нотами и ароматом гвоздики. Такой напиток пьют в качестве аперитива и подают к рыбе, блюдам из морепродуктов, мягким сырам, яблочным и грушевым десертам.

Пино гриджо — освежающее, цитрусовое
Знаменитое итальянское вино пино гриджио делают из винограда, который изначально выращивали в Бургундии, Франция. Еще в XIII веке он попал в Швейцарию, а оттуда — в Италию, где стал особенно популярным. Сегодня напитки из него производятся также в Австралии, США, Чили, ЮАР, и в этих регионах получаются плотнее и насыщеннее, чем в Италии, благодаря климатическим отличиям.

🍑 У пино гриджио низкая кислотность и крепость от 10 до 12,5 %. Основные ноты — лимон, лайм, зеленое яблоко, абрикос; присутствуют второстепенные ароматы — миндаль, жимолость. Идеально сочетается с морепродуктами, белым мясом, легкими салатами и полутвердыми сырами.

Рислинг — цветочно-фруктовое, с яркой кислинкой
Первые упоминания о сорте «рислинг» относятся к XV веку. По разным версиям, он появился в Германии, в Австрии или во Франции.
Рислинг отличается высокой кислотностью, содержание алкоголя — от 11 до 14,5%.

Основные ароматы — роза, жасмин, лайм, грейпфрут, персик. У выдержанного напитка появляются ноты меда, кураги. Это хорошее дополнение к речной рыбе, в том числе соленой или копченой, паштетам из птицы.