Как собрать красивую тарелку закусок к вину?

Если вы собираетесь провести время в близкими за бокалом вина, на компанию вам понадобятся закуски, гармонирующие с этим напитком. Рассказываем, какие собрать ингредиенты

Сыр

🧀 Основа винной тарелки — конечно же, сыр разных видов. Подойдут твердый благородный, мягкий с белой плесенью (бри или камамбер), полутвердый сливочный.

Нарежьте сыр ломтиками или кубиками и разложите их по кругу от нейтрального к сорту с самым ярким вкусом.

Идеальным дополнением для сыра станет жидкий мед: поставьте в центр тарелки маленькую соусницу, наполненную медом, чтобы можно было обмакивать в нее сыр.

Фрукты и орехи

Вкусовые оттенки сыра безупречно дополняют фрукты, ягоды и орехи. Дополните вашу винную тарелку виноградом, инжиром, клубникой. К острым сырам можно подать грушу. Что касается орехов, к вину подойдут миндаль, грецкий орех и пекан.

Фрукты нужно нарезать на крупные кусочки и выложить рядом с сырами, орехи очистить от скорлупы и разместить либо в ячейках менажницы, либо в небольшой пиале.

Мясные закуски

Классика винной тарелки — хамон, ветчина, колбасы, вяленое мясо, паштеты из гусиной печени, мяса кролика и утки.

Мясную нарезку лучше свернуть и разложить так, чтобы она не касалась фруктов. Паштет поместите в небольшую пиалу, а рядом положите крекеры или ломтики багета.

Овощные закуски

Винную тарелку прекрасно дополнят свежие и консервированные овощи: томаты черри, корнишоны, оливки, маслины и каперсы. Соленые и вяленые овощи следует подавать в отдельных пиалах.

Итоговый список продуктов для большой винной тарелки:

Сыры (твердый, мягкий с белой плесенью, полутвердый сливочный)

Жидкий мед

Фрукты (виноград, инжир, клубника, груша), сухофрукты

Орехи (миндаль, грецкий орех, пекан)

Хамон, ветчина, колбасы, вяленое мясо, паштеты

Крекеры, хлебные палочки или нарезанный багет

Свежие и консервированные овощи, соленья (томаты черри, корнишоны, оливки, маслины, каперсы)