1. Овощи запеките в духовке с солью и оливковым маслом до готовности.
2. Удалите кожуру с овощей, выложите в блендер. Воду прокипятите, добавьте 1,5 ч. л. бульона и прогрейте в течение 2-3 минут. Добавьте бульон к овощам и взбейте до однородной массы.
3. Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко, поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с огня.
4. Подавайте горячим, красив семенами перед подачей.

Приятного аппетита ??