"Toshkent toʻy oshi" geografik ko‘rsatkich sifatida davlat ro‘yxatidan o‘tkazildi.

Adliya vazirligining xabar berishicha, Toshkent shahri va Toshkent viloyatiga xos bo‘lgan “toʻy oshi” milliy taomi geografik ko‘rsatkich sifatida davlat ro‘yxatidan o‘tkazildi.

Ta’kidlanishicha, ushbu maqom “Toshkent to‘y oshi” nomi va anʼanaviy tayyorlash texnologiyasini huquqiy jihatdan himoya qiladi hamda mahsulot sifatining davlat meʼyorlariga muvofiqligini kafolatlaydi.

Qayd etilishicha, tarixiy va etnografik manbalarga ko‘ra, Toshkent vohasida palov tayyorlash madaniyati asrlar davomida shakllangan. To‘y oshi — bu shunchaki taom emas, balki kimyo, fizika va biologiya qonuniyatlarini oʻzida jamlagan murakkab jarayon bo‘lib, asosan tong saharda pishiriladi.

Telegram | Instagram* | YouTube