Почему нельзя есть горячий хлеб???

Свежий хлеб с трудом переваривается желудком, а это чревато обострением гастрита, у кого он уже есть. Кроме этого свежеиспеченный хлеб в кишечнике начинает бродить, а это приводит к образованию излишних газов, начинаются колики и боли кишечника. ??

Если раньше свежий хлеб не вызывал такого негативного действия на организм, то это объясняется тем, что старые пекари использовали в хлебном тесте натуральные закваски, а теперь туда добавляются синтетические дрожжи.??