Несколько моих правил:

1?? БИСКВИТ
Чем нежнее и ароматнее сразу из духовки - тем круче результат!
??Если без пропитки невкусно - это плохой бисквит.

2?? ПРОПИТКА
??Не переборщите с количеством.
Если делать, то с богатой ароматикой и вкусом

Молоко + карамель
Апельсиновый сок
Пюре маракуйи

3?? НАЧИНКА
??Диаметр должен быть меньше бисквита на 4см, чтобы не выдавить крем

•Жидкий центр:карамель, курд, конфитюр
•Желе-центр:компоте, мармеладные слои
•Хрустящий центр:орехи в карамели, вафельная крошка, шоколадные криспи
•Нежный центр:мусс, чизкейк, намелака

4?? КРЕМ (СБОРКА)
??Когда бисквиты очень нежные, а начинки текстурные и яркие — крем должен быть стабильным:

Чиз на масле, я использую Zealandia+правильная технология взбивания, чтобы не было тяжести

5?? КРЕМ (ПОКРЫТИЕ)
??Должен отлично держать нежный торт

Чиз на масле
Ганаши
БМК

?? РЕКЛМЕНДАЦИЯ, ЕСЛИ ВЫ:
•боитесь собирать ярусные торты
•мечтаете о масштабе, творчестве
•уверенной доставке
•и высоком доходе

??Записывайтесь на
МК «СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ» В МОСКВЕ
Программа и бронь в закрепленном