Съездили на ДАЧУ — и помогли сибирским рестораторам найти новые точки роста

В Новосибирске отгремел 10-й ежегодный фестиваль ДАЧА. Альфа-Банк стал его генеральным партнёром. Привезли мощный нетворкинг, реальную бизнес-экспертизу и море лимонада.

А ещё начальник отдела развития отраслевой экспертизы Альфа-Банка Михаил Малютин рассказал о трендах HoReCa

Считайте всё. Фокус сместился с агрессивного найма на удержание и оптимизацию процессов.

Следите за полкой. Готовая еда из супермаркетов стала соперничать с ресторанами, а доставка превратилась в базовую необходимость.

Ищите свой код. Благодаря тренду на внутренний туризм заведения с фокусом на аутентичность и местную кухню чувствуют себя увереннее.

Работайте с чеком. Гости стали чувствительнее к ценам, трафик снизился — в зоне риска рестораны со средним чеком до 1500 рублей.

В перерывах между лекциями участники собирались в нашей интерактивной зоне. Там мы разыгрывали фирменный мерч и знакомили гостей с Альфа-Курсом.

Любые вызовы рынка можно превратить в возможности. А мы всегда готовы поддержать вас на этом пути

@aaaa_business