Цены в ресторанах в России взлетят ещё на 20% в 2026 году из-за повышения стоимости продуктов, аренды и заработной платы, а также увеличения НДС, прогнозируют аналитики. По их словам, сейчас наблюдается снижение спроса, что заставит заведения оптимизировать меню и повысить цены. Наибольший рост ожидается в категории морепродуктов из-за сложной логистики.