Археологические находки в Перу показывают, что люди полюбили попкорн еще 6700 лет назад. Но если вы покупаете попкорн сегодня, велика вероятность, что он родом из США.

По разным оценкам, США производят более 80% семян попкорна, которые продаются по всему миру. Главный регион производства находится на Среднем Западе, а Индиана выращивает 40% всего американского попкорна, больше любого другого штата. Неудивительно, что здесь ежегодно проходят фестивали, посвященные попкорну, с парадами, уличными танцами и другими развлечениями.

Американские ученые десятилетиями выводили сорта для разных способов приготовления, от микроволновки до больших промышленных котлов. Они учитывают даже форму готового попкорна: «бабочку» предпочитают в Индии, а «гриб» пользуется спросом в Китае, где его часто покрывают глазурью и ароматизаторами.