Говорили про "пятый вкус" - умами. Дескать, японцы опять гениальное придумали...
А на самом деле - нас, русских, им не удивить. Солёный рыжик или щи из крошева - вот вам и умами.
Не в терминологии дело...
По привычке в голову пришёл простой и бессмысленный палиндром:
"Умами - имаму!"