Похоже, что эпоха доступного мяса бройлеров, которое так любят россияне, уходит в прошлое. Долгое время оно пользовалось повышенным спросом из-за низких цен. Но вот теперь наметился тренд на подорожание. Эксперты объясняют его тем обстоятельством, что летом спрос на куриное мясо увеличивается, а предложение от производителей отстает от аппетитов наших сограждан.

К середине июня оптовая цена 1 килограмма тушки бройлера достигла 200 рублей, на 10% выше, чем годом ранее. По сравнению с предыдущей неделей, цены выросли на 4%. Отдельные части тушки подорожали еще больше:
- бедро выросло в цене на 26% год к году, до 158 руб. за килограмм;
- филе — на 25% г/г, до 360 руб./кг;
- окорочок подорожал на 10% в годовом исчислении, до 170 рублей за килограмм;
- средняя стоимость охлажденной и мороженой курятины на 15 июня составляла 233,3 рубля за килограмм.

Конечно, до свинины, второго по востребованности мяса у населения (средняя цена 393,3 рубля за килограмм) мясу птицы еще далеко. Но наметившаяся динамика настораживает. И причин этому несколько. Низкая рентабельность производства - это основное. К тому же, некоторые птицеводческие хозяйства стали больше ориентироваться на экспорт. То есть, политика правительства ведет к тому, что в России дорожает этот продукт. Может, в этом и кроется причина инфляции? Можно добавить еще один фактор: мясо птицы нам активно поставляет Китай. Это ограничивает внутренний спрос на переработку и сдерживает развитие самой отрасли.

@CottageOfCards