Солнечный Шай Хун

Ко мне приехала свежая партия наших фирменных блинчиков 2024 года.
Шай Хуны — это особая группа красного чая, который проходит естественную сушку на солнце. А оригинальная технология красного чая подразумевает быструю обработку на огне.

Солнечная сушка является бережным, долгим и непредсказуемым способом производства. Погоду нельзя установить на нужной температуре и влажности.
Здесь требуется внимание мастера, чтобы следить за ежедневным солнечным прогревом листа и остановить на нужном уровне готовности.
В листе сохраняется больше влаги и природных свойств, чем у чая с обработкой на искусственных высоких температурах.
А самое интересное, что он имеет потенциал для выдержки и ежегодного изменения вкуса за счет оставшейся влаги.
Можно оставить такой блинчик на 5-10 лет созревать и ежегодно изучать результаты.
Но он слишком вкусный, чтобы ждать 🤓🔪🫖

Для этого блина используется отборное высокогорное сырье из молодой почки с листом. Аромат сухого листа больше похож на свежий индийский с ягодной сладостью.
Во вкусе он еще лучше — бархатный, мягкий с глубоким и долгим послевкусием выпечки, ягод и абрикоса.
Отлично уходит на подарки и экспертные чаепития фанатам красного.
Целый блинчик 100 грамм — 1100 ₽. Для заказа доступен любой вес.
Чайник с боковой ручкой на фото тоже из нашей коллекции — 1150 ₽.
Приятных чаепитий!