Вы только посмотрите, какую прелесть нам предлагает Пётр Гутницкий!

Салат с копчёной куриной грудкой и муссом из брынзы и сливы


Что понадобится:
Грудка куриная копчено-вареная Ремит - 1 уп.
Руккола - 50 г.
Салат лола росса или романо - 200 г.
Слива - 100 г.
Грецкий орех - 50 г.
Сахар - 30 г.
Коньяк или бренди - 50 г.
Сливочное масло - 10 г.
Брынза сербская - 100 г.
Сливки (по необходимости)
Крем.сыр /творожный сыр - 100 г.
Орегано - 10 г.
Масло оливковое первого отжима
Уксус винный,
Соль,
Перец


Делаем мусс из брынзы: взбиваем брынзу сливочным сыром, добавляем орегано по вкусу оливковое масло по вкусу. Если слишком густо - добавляем немного сливок.

Фламбируем сливу обжариваем дольки сливы на сливочном масле полминуты добавляем сахар карамелизуем его. После этого добавляем бренди и при желании поджигаем.

Салат заправляем винным уксусом солью и оливковым маслом.
Сверху укладываем мусс, грецкий орех, Карпачо из куриной грудки, и сливу.

Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#рецепт