АРАХИСОВЫЙ ГАНАШ ?

Идеально подойдет в начинку для десерта или же в качестве декора ???

Ингредиенты:

Сливки - 70 гр
Глюкозный сироп Amylco - 10 гр
Белый шоколад - 100 гр
Арахисовая паста 100% (без сахара) - 30 гр
Сливки - 70 гр

Сливки с глюкозным сиропом нагреть до 80 градусов. Вылить на шоколад, добавить арахисовую пасту и пробить блендером до полного объединения.
Продолжая пробивать, тонкой струйкой влить холодные сливки. Пробить до объединения.
Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 12 часов.
После стабилизации взбить миксером до посветления и увеличения массы.

? Арахисовую пасту можно заменить на другую ореховую и получить новый вкус. Экспериментируйте и творите с любовью ????