ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ КЕКС ??

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт
Сахар - 110 г
Сахарная пудра - 40 г
Глюкозный сироп Amylco 40 гр
Морковь - 150 г
Цедра 1 апельсина
Специи (гвоздика, имбирь, корица, кардамон, мускатный орех) - 10 г
Ванилин - 1 г
Соль - 2 г
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 12 г
Сливочное масло - 75 г
Молоко - 100 г
Изюм - 70 г
Вяленая вишня - 20 г

Яйца, сахар, глюкозный сироп и сухарную пудру взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить протертую морковь с цедрой, специи с солью и все объединить.

Добавить муку с разрыхлителем перемешать, ввести растопленное сливочное масло, молоко, изюм с вяленой вишней и быстро замесить тесто.

Выложить в прямоугольную форму и выпекать при температуре 150°С 50 минут.

??Для декора:
Ванильная помадка - 100 г
Вода - 16 г

Перемешать до однородности и равномерно покрыть охлажденный кекс. ??

Любите морковный кекс? ??